Tôm là loại thực phẩm thơm ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. cho nên, tôm là vật liệu chính của rất nhiều món ăn. Tuy nhiên, tôm chỉ tốt và ngon nếu bạn chọn được tôm tươi ngon và sạch sẽ. Cùng tìm hiểu những dấu hiệu ở tôm mà bạn cần tránh chọn mua trong bài viết này.
1. Đừng mua tôm nếu bạn thấy một trong những dấu hiệu sau đây
Vỏ mềm, dính nhớt, có mùi tanh nồng
Không nên mua tôm bị chảy nhớt, dính vào nhau vì đây là tôm không còn tươi. Bạn có thể soát kỹ hơn bằng cách ấn ngón tay lên vỏ tôm và di chuyển từ trước ra sau vài lần.
Lúc này, nếu sờ thấy vỏ tôm còn cứng thì đó chính là tôm tươi mới. Trong trường hợp vỏ tôm mềm, dính, có mùi tanh nồng thì không nên mua. song song, nên tránh mua tôm lột vỏ sẵn vì đa phần sẽ là tôm đông lạnh lâu ngày.
Đọc thêm: http://meovatmoingay.net/nhung-meo-vat-lam-sach-do-nha-bep-bang-nguyen-lieu-don-gian/
Vỏ mềm, dính nhớt, có mùi tanh nồng
Tôm bị xòe đuôi
Đuôi tôm có thể phản chiếu độ tươi của chúng. Tôm sạch và tươi ngon thường sẽ có phần đuôi cụp xuống. Tôm bị bơm tạp chất thường xòe đuôi, thân căng bất thường, đốt tôm giãn ra, đặc biệt là các đốt nối giữa đầu và thân.
Nếu mua phải tôm bơm tạp chất về dùng thì khi nấu sẽ thấy tôm chảy nhiều nước, thịt teo lại và khi ăn sẽ thấy vị nhạt, thịt bở hơn so với thường ngày.
Trong trường hợp sau khi nấu chín và bóc vỏ, giữa phần thịt và vỏ tôm, đặc biệt có là ở phần đầu, dưới mang, thấy lớp rau câu thì có thể bạn đã mua phải tôm bị bơm thạch.
Tôm bị xòe đuôi
Màu sắc tôm kì dị
Tôm tươi ngon thường có vỏ trắng xanh và có độ bóng sáng cố định, khi soi dưới nắng có cảm giác vỏ trong suốt. Với tôm cũ, phần vỏ sẽ tái hoặc ngả vàng. Trong trường hợp tôm chuyển sang màu đen và mất độ sáng bóng thì tôm đã biến chất. Tôm có râu đen không nên mua vì đó là tôm không tươi.
Màu sắc tôm dị kì
Thân và đầu tôm không nguyên lành
Nên mua những con tôm có phần thân hơi cong, thịt căng chắc với phần vỏ còn nguyên lành và đầu dính chặt vào thân tôm. Tôm hỏng hay đông lạnh thường thân sẽ cong thành hình tròn.
Tuyệt đối cần tránh mua những con tôm có phần nối giữa thân và đầu tôm màu đen, gãy hoặc sắp rụng vì đó là dấu hiệu của tôm không còn tươi ngon.
Thân và đầu tôm không nguyên vẹn
chú ý tới chân của tôm
Nếu chân tôm vẫn gắn chặt vào thân, khi sờ thấy thịt săn chắc thì đó chính là tôm tươi và nên mua. Không nên mua tôm có phần chân đã chuyển màu đen nhằm tránh mua phải tôm cũ, kém tươi ngon.
Để ý tới chân của tôm
2. Bí quyết chọn mua tôm tươi ngon
Cách chọn tôm sắt tươi
Tôm sắt tươi ngon sẽ là những con tôm còn sống, có màu hồng trắng ở phần thân, chân vẫn dính chặt với thân. Nếu bạn bắt gặp những con tôm sắt có thân hồng đậm thì nên bỏ qua vì đó là diễn đạt của tôm được bảo quản lâu, ươn và chất lượng không còn như ban sơ.
Cách chọn tôm sắt tươi
Cách chọn mua tôm sú
Tôm sú có vỏ trơn bóng, giữa thân tươi và trong, chân còn gắn chặt với thân chính là tôm sú tươi ngon, chắc thịt nên hãy chọn mua những con tôm tập trung các đặc điểm vừa kể đến.
Cách chọn mua tôm sú
Đọc thêm: http://anchinuongsoi.com/nhung-meo-vat-lam-sach-do-nha-bep-bang-nguyen-lieu-don-gian/
Cách chọn tôm he
Tôm he có giá thành khá chênh lệch với tôm sú nên sẽ có nhiều gian thương dùng các phương pháp để biến tôm cũ thành tôm tươi để đánh lừa người tiêu dùng. bởi thế, khi mua tôm he, bạn hãy cân nhắc lựa chọn tôm còn sống khỏe mạnh, nhảy tanh tách, chân hồng trắng và mắt xanh. Cần tránh mua tôm chết, vỏ chuyển sang hồng đậm.
Cách chọn tôm he
Bí quyết chọn tôm hùm
tôm hùm là loại tôm được nhiều người yêu thích. Để chọn được tôm rồng tươi ngon, bạn cần chú ý chọn những con còn sống, khỏe mạnh, càng xanh trong và vỏ tươi bóng.
Bí quyết chọn tôm rồng
Trên đây là các dấu hiệu của tôm không còn tươi ngon và bí quyết để chọn tôm theo từng loại. Hy vọng đã giúp bạn khám phá thêm nhiều thông tin khích ưng chuẩn bài viết này.
Đọc thêm: http://cuocsongkhoemanh.com/nhung-meo-vat-lam-sach-do-nha-bep-bang-nguyen-lieu-don-gian/
Tổng hợp
Bí quyết chọn tôm ngon, không bị ươn
